Ethylascorbinsäure ist ein ausgezeichnetes Hautaufhellungsmittel. Sie hemmt die Aktivität der Tyrosinase durch Einwirkung auf Cu2+ und verhindert die Melaninbildung. Es handelt sich um ein verethertes Derivat der Ascorbinsäure, eines der stabilsten Derivate der Ascorbinsäure, und es ist sowohl wasser- als auch öllöslich.